食材：尖椒适量、蒜末1小勺、食盐1小勺、白糖半勺、1勺生抽、2勺陈醋、食用油适量。

步骤：

1、首先把所需要的食材准备齐全，把辣椒清洗干净后去除根蒂。

2、准备一把小刀，把青辣椒一分为二，然后用小刀将辣椒籽和辣椒筋全部去掉。

3、在锅里倒入少许食用油，开中小火即可，把处理好的辣椒放进锅里煎制，煎制过程中要用锅铲不停地按压尖椒，直到尖椒有虎皮状且变软。

4、把煎好的辣椒从锅中盛出来备用。

5、准备一个容器，在容器中加入1勺生抽、1勺白糖、2勺陈醋和2克盐，用小勺子把调味料都搅拌均匀即可。

6、在锅里再次倒入适量的食用油，油热后把提前准备好的蒜末倒进锅里，快速翻炒爆香。

7、把调好的调料汁倒进锅里，然后再把煎好的辣椒也倒进锅里，翻炒几下，这道好吃的虎皮尖椒就做好啦，超级下饭

虎皮尖椒最正宗的做法王刚 扩展

材料

红辣椒100克　　青辣椒200克　　食用油50克　　酱油3小匙　　料酒少许　　香醋大匙　　白糖大匙

做法

1.将辣椒洗净，去蒂及籽，用刀平剖成两半；

2.把醋、白糖、酱油、料酒同放入碗内，调成糖醋汁；

3.锅内放油烧热，投入辣椒，用小火煎至表皮出现斑点时，烹入糖醋汁，搅拌均匀即成。

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食材用料

海椒10个，生抽2勺，白糖1勺，香醋3勺，盐1勺

做法步骤：

1

海椒去蒂去籽，洗干净；

2

将海椒放在案板上，用菜刀压扁；这么操作后，在锅里按压海椒就很容易了，不用担心打滚；

3

不粘锅不放油；把海椒放入锅里，一边加热，一边用锅铲轻轻按压海椒；

4

底面出现“虎皮”后，翻面，继续煎；

5

调入生抽、白糖、香醋、盐，让海椒入味；

6

食材烹熟，汤汁收至浓稠；关火，盛出；

7

【虎皮海椒】做好啦。